Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Soljenje bijelih mliječnih gljiva u staklenkama za zimu

Soljenje bijelih mliječnih gljiva u staklenkama za zimu

0
1736
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 17,5 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 30 d.
Proteini * 1,6 gr.
Masti * 1 gr.
Ugljikohidrati* 1,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Soljenje bijelih mliječnih gljiva u staklenkama za zimu
Sadržaj

Ovaj je recept prikladan za vrijeme kada morate ukiseliti malu količinu bijelih mliječnih gljiva. Gljive se odmah namoče u salamuri, a zatim stave u staklenku sa začinima. Vaš zalogaj bit će gotov za mjesec dana. Slane gljive prikladno je čuvati u staklenkama u hladnjaku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Očistite gljive od šumskog otpada, uklonite podnožje nogu i dobro isperite pod tekućom vodom. Ako je teško isprati prljavštinu, tada namočite gljive u vodi s octom 1 sat, tada će se gljive lako isprati.
korak 2 od 5
Oprane mliječne gljive stavite u duboku zdjelu i jedan dan prelijte salamurom pripremljenom u količini od 10 g soli i 2 g limunske kiseline na 1 litru vode. Na gljive stavite bilo kakvu prešu. Salamura je poželjno nekoliko puta mijenjati tijekom namakanja, pa je kuhajte u većim količinama.
korak 3 od 5
Namočene mliječne gljive narežite na srednje komade. Male gljive ostavite cijele. Zatim mliječne gljive opecite kipućom vodom. Za slanost probajte gljive. Ako vam nije dovoljno za vaš ukus, dodajte tako što ćete gljive staviti u staklenku.
korak 4 od 5
Pripremljene gljive stavite slojevito u staklenku, a između slojeva stavite nasjeckani češnjak, zrna papra i zeleno začinsko lišće.
korak 5 od 5
Svakako istisnite mliječne gljive u staklenku s bilo kakvim ugnjetavanjem i stavite staklenku na hladno mjesto 1 dan. Gljive će se naseliti pod ugnjetavanjem, pa ih možete prijaviti više. Nakon jednog dana zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i gljive stavite u hladnjak na 1 mjesec. Nakon tog vremena mliječne gljive će dobiti prekrasan okus i možete ih poslužiti za stol.

Jedite za svoje zdravlje!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *