Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Skutani Uskrs
  4. ➠ Krema od skute Uskrs - klasičan recept

Krema od skute Uskrs - klasičan recept

0
1149
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 269,6 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 11,5 g
Masti * 18,8 g
Ugljikohidrati* 28,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Krema od skute Uskrs - klasičan recept
Sadržaj

Pripremimo Uskrs od kreme od kreme po klasičnom receptu. Zamijesimo masu svježeg sira, vrhnja, žumanjaka, maslaca i šećera. Pustite da zavrije - ovo je glavna razlika od recepta za Uskrs sirovom metodom. Mnogi ljudi vole Uskrs s kremom upravo zato što se u ovoj fazi žumanjci koji čine sastav termički obrađuju. Za okus, u uskrsnu kompoziciju možete dodati bilo koje suho voće i orahe. Uvijek prikladna i sigurna opcija - grožđice i bademi.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Za pripremu Uskrsa koristimo samo svježi, visokokvalitetni svježi sir i vrhnje - rezultat izravno ovisi o tome. Preporučljivo je uzeti svježi sir s udjelom masti od najmanje 9%, a kiselo vrhnje - 20-30%.
korak 2 od 15
Grožđice temeljito operite i prelijte vrućom vodom da omekšaju. Ostavljamo dvadeset minuta. Nakon toga ispustite vodu, osušite grožđice na ručniku od zaostale vlage.
korak 3 od 15
Za jednoličnu teksturu, protrljajte skutu kroz fino sito. Alternativno, možete ga provući kroz mlin za meso s finom rešetkom ili probiti blenderom.
korak 4 od 15
Naribani svježi sir stavite u zdjelu.
korak 5 od 15
Dodajte kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Za Uskrs ne koristimo vjeverice. Žumanjke stavite u zdjelu sa skutom. Sve temeljito promiješajte.
korak 6 od 15
Maslac izvadimo iz hladnjaka unaprijed kako bi do vremena kuhanja imao vremena omekšati. Izrežite ga na komade i dodajte u zdjelu u masu od skute. Miješamo.
korak 7 od 15
Dobivenu masu skute istucite mikserom da biste dobili potpunu homogenost i lagani sjaj.
korak 8 od 15
Masu od skute ulijte u lonac s debelim stijenkama i stavite na štednjak. Zagrijte smjesu na laganoj vatri uz stalno neprestano miješanje. Skuhajte ga gotovo do vrenja. Čim se pojave prvi mjehurići, prestajemo kuhati.
korak 9 od 15
Kako se zagrijava, masa će postajati sve tekuća - to je normalno.
korak 10 od 15
Nakon što smo posudu s kuhanom skutom skinuli sa štednjaka, uronimo je u posudu s hladnom vodom. Miješajte masu dok se ne ohladi. Ohlađenu smjesu od skute stavimo na par sati u hladnjak - trebala bi se zgusnuti.
korak 11 od 15
Zatim u masu od skute dodajte pripremljene grožđice i bademe. Što se tiče potonjeg, to mogu biti sjeckane jezgre ili nježnije latice badema.
korak 12 od 15
Dobro promiješajte.
korak 13 od 15
Kutiju za tijesto prekrivamo gazom presavijenom u dva sloja. Napunimo ga pripremljenom masom skute, poravnamo površinu.
korak 14 od 15
Rubove gaze zamotamo prema gore, zatvarajući skutu. Pokrijemo poklopcem i ugnjetavanje postavimo na vrh u obliku, na primjer, limenke vode. Uklonimo strukturu u hladnjaku na jedan dan, tako da višak seruma bude stakleni i nastane gusta tekstura.
korak 15 od 15
Nakon isteka navedenog vremena, uklanjamo ugnjetavanje, rasklapamo rubove gaze i pažljivo okrećemo Uskrs od skute na jelo. Po želji se uskršnja površina može ukrasiti komadima marmelade, čokolade, kokosa.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *