Dom
➠ Recepti drugog tečaja
➠ Drugi tečajevi za svaki dan
➠ Julienne bez piletine

Julienne bez piletine

4126

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 134 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 55 minuta

Proteini * 9,1 gr.

Masti * 10,5 g

Ugljikohidrati* 4,1 gr.

Sadržaj

Obično su gljive i piletina uključeni u sastojke za izradu juliena. Ali danas vas želim pozvati da skuhate julienne bez piletine. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim s umakom od vrhnja. Mješavina proizvoda je nevjerojatna.

Sastojci

Svježi šampinjoni 400 gr. Luk 1 računalo. Parmezan sir 100 g Kiselo vrhnje 20% 150 g Kopar 1 snop Sol ukus Mljeveni crni papar ukus Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja

Za julienne pripremite potrebne namirnice. Luk ogulite, šampinjone operite i osušite, ogulite. Zelje kopra temeljito operite i ostavite da se osuši.

Oguljeni luk narežite na pola prstena. Oguljene šampinjone narežite na srednje kockice.

U dobro zagrijanu tavu ulijte malu količinu biljnog ulja i stavite nasjeckani luk, pržite na laganoj vatri do prozirnosti.

Nasjeckane gljive stavite u drugu tavu i pržite dok rezultirajući sok potpuno ne ispari. Začinite solju i paprom, promiješajte.

Stavite prženi luk s prženim gljivama. Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i prethodno nasjeckani kopar, ponovno promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

Gotove julienne podijelite na dva dijela, prebacite u posudu za pečenje i u posudu u kojoj ćete poslužiti.

Poslužite kao na pladnju bez sira.

Tvrdi sir naribati na krupno ribež. Julienne pospite u posudu za pečenje po vrhu naribanim sirom, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Sir će se otopiti i smeđe boje.

Dobar tek!