Dom
➠ Recepti drugog tečaja
➠ Drugi tečajevi za svaki dan
➠ Julienne s piletinom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici

Julienne s piletinom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici

3481

Kuhinja francuski

Sadržaj kalorija 177,2 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 9,8 g

Masti * 13,2 gr.

Ugljikohidrati* 19,4 g

Julienne s piletinom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici

Sadržaj

Nastavljajući temu julienne, nudimo vam varijantu obiteljskog juliena, pečenog u velikom obliku za cijelu obitelj. Zapanjujuća kombinacija prženih gljiva i luka s nježnim pilećim fileom, pečenih u umaku od vrhnja s korom smeđeg sira. Naš recept za julienne odlično je vruće jelo za obiteljski ručak ili večeru.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pileći file operemo pod mlazom vode, osušimo papirnatim ručnikom i stavimo na dasku za rezanje. Filete narežite na tanke trake, pospite solju i paprom i ostavite da se mariniraju 15-20 minuta.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte na male kockice.

Luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Gljive operemo, stavimo na kuhinjski ubrus i ostavimo da se osuše iz vode. Zatim skinite koru odozgo i nasjeckajte ih na tanke ploške. Nasjeckane gljive stavite u tavu s lukom i pržite dok ne porumene, povremeno miješajući.

Zatim stavite pileći file u čistu tavu s biljnim uljem i pržite ga 12-15 minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša. Zatim stavite u tavu s gljivama i lukom, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute.

Gljive pospite piletinom i lukom s brašnom, promiješajte, pržite 1-2 minute, a zatim dodajte vrhnje i vrhnje. Pomiješajte sve sastojke i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se umak ne zgusne.